ダッチオーブンでローストビーフ作り

今日は大切なイベントが開催されるのでダッチオーブンを使ってローストビーフを作ってみようと...したが、結果ローストビーフというよりは焼き豚のようなものができてしまった(
中まで火が通っている)

やっぱり温度管理と時間管理をもっとしっかりやらないとダメなんだね。
ソースにするための肉汁もこげてしまっていて淡白な味...うーんイマイチ!
ま、ダッチオーブンは「雰囲気」的な要素も大きいから半分成功かな?