ダイエーセービングのオリーブオイル

ダイエーセービングブランドのオリーブオイルは


オリーブオイル ピュア


オリーブオイル エキストラバージン
の二種類、エキストラバージンの方が100円位高い

先日まではエキストラバージンの方を使っていたのだけれどピュアを買ってきた。
ところが失敗!香りが違う。エキストラバージンの芳醇な香りに比べたらピュアはかすかな香り。
パスタ用オイルは香りも重要!今度からエキストラバージンを買うことにしよう。

オリーブオイルに刻みにんにくをいれて火にかける(熱くなったオイルににんにくを入れると一瞬でこげるので冷たい時からいれる)。弱火でにんにくを炒めながらパスタを茹でる。茹で汁には大さじ一杯の塩をいれる。
にんにくを炒めながら少しづつ茹で汁をフライパンにいれ、箸でかき混ぜる。(一気に沢山の茹で汁をいれると掻き混ざりませんから少しづつ...)
20cc程いれたらホールトマト缶(カットではないので注意)を開け、トマト3個(概ね5~6個入っているはず)と缶に入っているトマトスープを半分フライパンへ、ホールトマトを箸でくずしてかき混ぜながらパスタが茹で上がるのを待つ。
パスタが茹で上がったら茹で汁をきちんとザルで切り、皿へ。その上に完成したトマトソースをかけてめしあがれ♪